จากความสับสนไปจนถึงแพร่หลาย . อย่างไรก็ตามพวกเขาคืออะไรพวกเขามาจากไหนรวมถึงเรื่องราวของ Finger Lime Gin คืออะไร?

สูงบนที่ราบสูงของ Blue Mountains สองสามชั่วโมงทางตะวันตกของ Sydney Australia, Lee Etherington – ผู้ค้าโดยการค้าผู้สร้างโดยการทำงานรวมถึงกลั่นกรองโดยบังเอิญ

จากแถวของต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายพุ่มไม้ที่ห้อยไม้สีเข้มที่ดูเหมือนนิ้วมือ ดีขึ้นดีขึ้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมของพวกเขาเช่นเดียวกับเปลือกสีแดงเข้มสีเข้มที่มีลักษณะคล้ายกับผิวของมะนาว

อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้คือมะนาวนิ้ว – หนึ่งในหกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลีย – และหนึ่งที่จบลงด้วยการโดดเด่นอย่างไม่น่าเชื่อในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ลีเอื้อมมือเข้าไปในกิ่งไม้รวมทั้งปัดนิ้วปูนขาวซึ่งในความเป็นจริงดูเหมือนกับพริกป่องหรือกระเจี๊ยบมากกว่าหนึ่งนิ้วรวมทั้งเปิดมันเปิดและบีบเบา ๆ

ข้างในไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดหวัง

ทั้งเมล็ดหรือน้ำผลไม้ – กระดูกสำหรับเรื่องนั้น – อยู่ภายใน เช่นเดียวกับส่วนที่คุณคาดหวังในผลไม้รสเปรี้ยว เนื้อมะนาวนิ้วถูกบรรจุในทรงกลมขนาดเล็กเช่นปลาแซลมอน

ในความเป็นจริงผลไม้มักถูกเรียกว่า Finger Lime ‘Caviar’ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่สดใสเหล่านี้และลูกปัดสีแดงกำลังเต็มไปด้วยน้ำมะนาวรสหวาน เช่นเดียวกับพวกเขาคือการเปิดเผย

Finger Limes, Hibiscus และ Lee Etherington

ความสำเร็จครั้งแรกของลีคือกับดอกชิสคัส เขาสร้างวิธีการใส่ดอกไม้ลงในขวดรวมทั้งเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมสีแดงสด เราใช้ดอกไม้ชบาของเขาในหนังสือค็อกเทลของเราเมื่อเราเริ่มต้นครั้งแรก Mr & Mrs Romance เมื่อหลายปีก่อน

ลียังบุกเข้ามาในสหรัฐอเมริกาด้วยผลิตภัณฑ์นี้และตอนนี้ขายผลงานของเขาในกว่า 50 ประเทศทั่วโลก

แต่ด้วยมะนาวนิ้วลีตัดสินใจว่าเขาต้องการสร้างจินที่ใช้ประโยชน์จากผลไม้คาเวียร์ที่ผิดปกติมากที่สุด โรงกลั่นอื่น ๆ มีคาเวียร์มะนาวนิ้วอยู่ในขวดของพวกเขาอย่างไรก็ตามเนื่องจากผลไม้หนักกว่าวิญญาณลูกปัดเพิ่งตั้งอยู่ที่ด้านล่างของขวด

หลังจากสิบปี – ใช่สิบปี – การวิจัยและพัฒนาลีได้คิดวิธีการใช้โปรตีนจากดอกบัวที่ผลิตเว็บประเภทหนึ่งภายในจิน มันไม่มีรสชาติไม่มีสีไม่มีกลิ่นและเป็นธรรมชาติโดยสิ้นเชิง

หมายความว่าคุณสามารถเห็นคาเวียร์มะนาวอย่างสมบูรณ์แบบได้อย่างแท้จริงอย่างไรก็ตามมันหมายถึงทุก ๆ เทที่ทำให้มั่นใจได้ว่าชิ้นส่วนมะนาวนิ้ว – ไม่ใช่แค่ใครก็ตามที่ไปถึงจุดสิ้นสุดของขวด

ยิ่งไปกว่านั้นลีตัดสินใจว่าจินต้องการอะไรพิเศษ – อีกโปรไฟล์รสชาติอื่น ๆ ดังนั้นเขาจึงดื่มด่ำกับคาเวียร์มะนาวนิ้วในจินที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิงเพื่อให้ได้ผลไม้เหล่านั้นก่อนที่พวกเขาจะเข้าไปในขวด อย่างมีประสิทธิภาพคุณได้รับสองจินในหนึ่งเดียว

และเนื่องจากลีไม่ชอบที่จะหยุดเป็นเวลานานมากเขาจึงสร้างจิน fingerlime อีกหนึ่งตัวโดยใช้มะนาวนิ้วสีแดงเข้มด้วยเช่นกัน

ปัญหาเกี่ยวกับมะนาวนิ้ว

มันจะเป็นข่าวดีที่จะค้นพบว่ามะนาวนิ้วมือเป็นอาชีพที่เรียบง่ายจะไม่เป็นเช่นนั้น

น่าเศร้าที่ไม่ใช่กรณี

ตามที่ลีอธิบายขณะที่เราเดินไปรอบ ๆ สวนผลไม้ต้นไม้ถูกปกคลุมไปด้วยหนามยาวและคมซึ่งทำให้การหยิบมือไม่เป็นที่พอใจ อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลไม้ค่อนข้างบอบบางการเก็บเกี่ยวเครื่องจักรจึงไม่ใช่ตัวเลือก

เราอยู่ที่นี่ที่ฟาร์มของ Lee พร้อมกับทีมงานที่ยอดเยี่ยมของทีมงาน Guts!

ผิวมะนาวนิ้วเต็มไปด้วยน้ำมันขมที่ถ้าผสมกับผลไม้ให้ซากปรักหักพังรสชาติ น้ำมันมีความเหนียวมากเช่นกันและไม่หลุดออกมาอย่างรวดเร็วเช่นกัน

ยิ่งไปกว่านั้นมะนาวนิ้ว – โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง – เช่นการทำให้สุกทั้งหมดในครั้งเดียว ลีวาดภาพของทุกคนที่พุ่งเข้ามาในสวนผลไม้เพื่อพยายามเลือกผลไม้สุกให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ทั้งหมดในวันเดียวกัน หลังจากนั้นผลไม้มักจะผ่านมันไป

และเพียงเพื่อเพิ่มความยากลำบากเพิ่มเติมเลเยอร์มะนาวแต่ละนิ้วก็เต็มไปด้วยเมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งจำเป็นต้องลบออกก่อนที่จะสามารถประมวลผลได้

แต่ไอซิ่งที่อันตรายถึงตายบนเค้กเฉพาะนี้คือดินแดนที่นี่เป็นพื้นที่ที่ต้องการสำหรับแมงมุมที่อันตรายที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

แมงมุมที่มีพิษมากเช่นเดียวกับ Sydney Funnel-Web Spider ซึ่งมีการกัดที่ทรงพลังมากจนสามารถเจาะรูปย่อของคุณได้อย่างรวดเร็วด้วยเขี้ยวชอบที่จะออนไลน์ใน Burrows ในดินอ่อน

และมีหลุมปากโป้งจริง ๆ ทุกที่บนพื้นสวนผลไม้

แต่เมื่อคุณจิบจินที่น่าประทับใจที่สุดครั้งแรกเช่นเดียวกับยาชูกำลังที่คุณเคยมีมาด้วยการเดือดปุด ๆ ด้วยทรงกลมเล็กน้อยของนิ้วปูน งานความเจ็บปวดที่มีหนามและอันตรายจากความตายนั้นคุ้มค่า

คุณสามารถหยิบขวดมะนาวที่มีผลไม้ชนิดหนึ่งของคุณได้ที่นี่

คุณควรมีแรงบันดาลใจเช่นเดียวกันect การประเมินอย่างเต็มที่ของจินนี้ที่นี่ในคอลัมน์ประจำของเรากับฮีโร่กับสุรายานของออสเตรเลียที่มีความกล้าหาญ